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 Chop suey au boeuf - Odena

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Beatrice
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Beatrice

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MessageSujet: Chop suey au boeuf - Odena   Chop suey au boeuf - Odena I_icon_minitimeLun 22 Mar - 7:54

Voici ma recette de chop suey...tu suis la même recette pour chow mein...que ce soit au poulet...ou au porc...

Voila comment je fais mon chop suey et chow mein...
1 1/2 lb. à 2 lbs environ de boeuf haché maigre
un peu d'huile végétale
1 gros oignon
1 enveloppe de soupe à l'oignon Loney's ou autre
1 à 2 piments verts
4 à 5 branches de celeri
1 boite de champignons tranchés ou un contenant frais
1/4 t. sauce soya ou moins
eau
fécule de mais
2 sacs de fèves germées...
1) Dans une grande marmite mettre un peu d'huile et y ajouter la viande...rotir à feu bas et bien égoutter la viande par la suite...et réserver..
2) Dans une poele...cuire dans un peu d'huile les légumes..que vous aurez au préalable coupés en morceaux...raisonnables...pas trop gros ni trop petits...les champignons ont les mets en derniers...les faires cuirent en les restant un peu croquants mais pas trop non plus....bien égoutter...et réserver..
3)Remettre la viande dans la grande marmite..les légumes...mettre la soupe à l'oignon...la sauce soya...et rajouter un peu d'eau environ 1/4 à 1/2 t. d'eau...la vous mettez les fèves germées fraiches et non en canne (car elles sont pas mangeables celle-la)...faire cuire environ 2 à 3 min....délayer environ 1/2 c. à table de fécule dans un peu d'eau..mettre dans la marmite avec le reste..bien mêler le tout..et cuire encore environ 3 à 4 min....avec le couvert...
On sert ce chop suey..avec des nouilles frites chinoises sur le dessus...
On prépare le chow mein de la même facon..sauf que l'on mets des morceaux de poulet cuits qui se tiennent bien...par contre on les mets à la finission seulement pour les dernières minutes de cuisson....
On peut aussi le faire avec des lanières de porc..et lanières de boeuf...pas trop longues...faut les faire cuire avant cependant dans l'huile comme le boeuf haché...
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