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 Pavé de saumon, sauce crème dijonnaise - Odena

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Beatrice
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Beatrice


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Pavé de saumon, sauce crème dijonnaise - Odena Empty
MessageSujet: Pavé de saumon, sauce crème dijonnaise - Odena   Pavé de saumon, sauce crème dijonnaise - Odena I_icon_minitimeDim 21 Mar - 9:10

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients

450 g (1 lb) de filet de saumon de l'Atlantique
60 ml (1/4 T) de vin blanc sec
125 ml (1/2 T) de crème épaisse 15%
1 c. à s. de moutarde de Dijon
1 c. à t. d'estragon
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Couper le filet de saumon en 4 pavés.
Déposer les pavés dans un plat allant au four. Arroser de vin blanc.
Mélanger la crème avec la moutarde, l'estragon et le poivre au goût.
Verser le mélange sur les pavés.
Couvrir et cuire au four pendant 25 minutes, ou plus, selon l'épaisseur des morceaux de saumon. L'intérieur des filets doit rester plutôt moelleux.
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Pavé de saumon, sauce crème dijonnaise - Odena
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