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 Nouilles chinoises seches a l' Asiatique au boeuh hache

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Beatrice
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MessageSujet: Nouilles chinoises seches a l' Asiatique au boeuh hache   Nouilles chinoises seches a l' Asiatique au boeuh hache Icon_minitimeMar 1 Jan - 12:38

Nouilles chinoises seches a l' Aiatique

Je les achete au dollarama, ca ressemble a des ramen.

1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
3 gousses d'ail hachées finement
3 t (750 ml) de champignons coupés en tranches
2 carottes coupées en tranches fines
1 poivron rouge ou vert épépiné et coupé en tranches
1 t (250 ml) de bouillon de boeuf
1/3 t (80 ml) de sauce hoisin
3 c. à tab (45 ml) de sauce soja
1 trait de tabasco®️
1 paquet de nouilles chinoises cuites (450 g)
1 c. à tab (15 ml) de fécule de maïs
1 c. à tab (15 ml) d'eau froide
2 t (500 ml) de germes de soja (fèves germées) ( je les ai cuites pour qu' elles demeurent croquantes puis je les ai ajoutees, car on N' aime pas trop croquantes justement, en rechauffant, ca sera parfait )
2 oignons verts hachés

Préparation
1. Dans un wok ou dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le boeuf haché et l'ail et cuire, en défaisant la viande à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes. Dégraisser le wok.

2. Dans le wok, ajouter les champignons et les carottes et cuire à feu moyen-vif pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Ajouter le poivron rouge, le bouillon de boeuf, la sauce hoisin, la sauce soja et la sauce Tabasco®️ et porter à ébullition.

3. Entre-temps, passer les nouilles chinoises sous l'eau chaude pour les défaire, les égoutter, puis les ajouter à la préparation aux légumes. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Verser le mélange de fécule dans le wok et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

4. Au moment de servir, parsemer les nouilles des germes de soja et des oignons verts.


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