Choux de Bruxelles au céléri - Beatrice

Source : sur le web

1 livre de choux de Bruxelles, parés
2 branches de céleri, émincés
1 poivron rouge, coupé en dés
2 c. à table de beurre
Zeste de 1 citron prélevé au zesteur fin ou émincé en fines juliennes


Pratiquer une petite croix avec la pointe d'un couteau sur la face inférieure des choux de Bruxelles. Cuire à l'eau bouillante salée environ 15 minutes. Égoutter.

Mettre les choux de Bruxelles égouttés dans une poêle, ajouter le céleri, le poivron, le beurre et le zeste de citron. Réchauffer doucement environ 5 minutes. Égoutter.
Donnes 8 portions