Sauce a spaghetti au four du resto Quebec - Beatrice

•1/2 tasse d'huile

•5-6 branches de céleri tranché

•4-5 carottes

•5-6 oignons moyens

•1 poivron vert

•1 poivron rouge

•6 gousses d'ail

•3 livres de boeuf haché

•2 livres de porc haché

•5 boîtes de 6 onces chacune de pâte de tomate

•1 boite de V8 48 onces

•4 boîtes de soupe aux tomates

•2 boîtes de 28 onces chacune de tomate

•1 bouteille de chili

•2 boites de sauce Hot chicken ou de sauce à poutine

•1/4 de tasse de sauce soya

•1/4 de tasse de sauce Worcestershire

•1/4/ tasse de cassonade

•1 1/2 c. à table de sel

•3 c. à table de persil

•2 c. à soupe de piment broyés

•3 c. à souple comble de basilic

•1 c. à thé de poivre rouge ou de cayenne

•2 c. à thé de thym

•1 c. à thé de sauge

•1/2 c. à thé d'épices mélangées

•1 c. à thé de poivre noir

•5 feuilles de laurier


Les étapes





1.Faire revenir les oignons, ajouter la viande et la faire brunir

2.Couper les légumes et les faire sauter dans un peu d’huile et les verser dans une rôtissoire avec tous les autres ingrédients sauf la pâte de tomates.

3.Cuire au four à 325°F. couvert 3 heures et à découvert durant 1 heure.

4.N.B. Ajouter la pâte de tomate en découvrant la rôtissoire, soit 1 heure avant la fin de la cuisson

5.On peut les mettre en conserves, ou les congeler.