Filets de porc marinés de Parmélie

2 filets de porc ,
2 c. à soupe de beurre ou margarine ,
2 c. soupe de carottes hachées(tres petits morceaux)
2 c. soupe d'oignon ,
2 c. soupe céleri,
1/4 à 1/2 c. thé thym,
" " " c. thé d'origan,
4 à 5 c. soupe de farine,
3 tasses de bouillon de poulet ,
Sel et poivre.

Couper les filets en morceaux d'un pouce d'épaisseur environ .
Faire saisir quelques secondes . Mettre de coté , ajouter un peu de beurre et sauter les légumes; mettre la farine .
Ajouter le bouillon de poulet . Brasser pour bien lisser la sauce.
Ajouter les filets et cuire à feu doux pour une heure environ .
Une façon différente de manger le filet . Je sers avec pommes de terre au four la plupart du temps et salade verte.
Parmélie