1 tasse de feuilles de menthe hachées
4 tasses de jus de pomme non sucré
3 a 4 tasses de sucre
quelques gouttes de colorant vert.
Faire bouillir les feuilles de menthe avec le jus de pomme de 8 a 12 minutes. Ecumer. Ajouter le sucre ( il faut gouter pour vérifier) Ajouter délicatement le colorant vert en même temps que le sucre.
Quand la gelée a la consistance voulue , 220 au thermomètre à gelée, couler dans vos pots chaud et stéréliser. Sceller le tout
