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Ingrédients :
2 pots Mason de 2 tasses à large ouverture
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de sucre
½ c. à thé de soda à pâte
¼ c. à thé de cannelle moulue (facultatif)
1/3 tasse de beurre ou de margarine
¼ tasse d’eau
3 c. à table de poudre de cacao non sucrée
¼ tasse de babeurre
1 œuf battu
½ c. à thé d’essence de vanille
¼ tasse de noix de grenoble hachées
Préparation :
Stériliser les pots Mason selon la méthode habituelle. Faire
bouillir les couvercles 10 minutes. Mettre de côté.
Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, le
soda à pâte et la cannelle, si désiré. Mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, combiner le beurre et la margarine,
l’eau et la poudre de cacao; chauffer et brasser jusqu’à ce que
le beurre ou la margarine soit fondu et que la préparation soit
bien mélangée.
Retirer du feu; brasser dans le mélange de farine. Ajouter le
babeurre, l’œuf et la vanille et battre jusqu’à ce que le
mélange soit lisse. Incorporer les noix. Verser la préparation
dans les pots préparés plus tôt; placer les pots sur une plaque
à biscuits.
Préchauffer le four à 325°F.
Cuire 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré
profondément au centre de chaque gâteau en ressorte propre.
Placer un couvercle sur chaque pot et visser les bagues du bout
des doigts. Attention, les bocaux sont vraiment très chauds!
Placer les pots sur le comptoir afin de les laisser refroidir.
Si un « plouc » se fait entendre, les bocaux sont scellés.
Les couvercles seront également bombés vers le bas si le
procédé a bien fonctionné.
Ranger les pots au frais dans un endroit sombre. Il pourront se
conserver pendant 1 année.
Pour offrir, décorer les pots d’un tissus au motifs des Fêtes
