Pate Chinois avec restes de jambon

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 à 6 portions



Quelle alléchante manière de réinterpréter le pâté chinois! Les restes de jambon et la macédoine de légumes remplacent la fameuse combinaison bœuf haché et blé d'Inde. Cette variante est relevée d'un soupçon de paprika.


Ingrédients :
5 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
500 ml (2 tasses) de macédoine de légumes surgelée
2 boîtes de crème de poulet condensée de 284 ml chacune
250 ml (1 tasse) d’eau
500 ml (2 tasses) de jambon coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne ou de Dijon
Poivre au goût
60 ml (1/4 de tasse) de lait chaud
30 ml (2 c. à soupe) de beurre coupé en dés
10 ml (2 c. à thé) de paprika


Préparation :

1-Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre.
2-Égoutter et remettre dans la casserole. Réserver.

3-Déposer la macédoine dans un plat allant au micro-ondes.
4-Cuire au micro-ondes à puissance élevée de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5-Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).

6-Dans une casserole, mélanger la crème de poulet avec l’eau.

7-Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
8-Incorporer les dés de jambon, la macédoine, la moutarde et le poivre.
9-Verser la préparation dans un plat carré allant au four de 20 cm (8 po) ou dans 4 à 6 plats à gratin individuels.

10-Réduire les pommes de terre en purée.
11-Incorporer le lait et assaisonner.

12-Couvrir la préparation de purée.
13-Répartir les dés de beurre sur la purée et laisser fondre.

14-Saupoudrer de paprika.

15-Cuire au four environ 25 minutes.