Fettuccine sauce à la courge butternut

Fettuccine sauce à la courge butternut


Ingrédients :


• 1 boite de pâte fettuccine Smart Catelli ( mis moins mais en ferai 2 fois )
• 2 c. table de beurre
• ½ oignon rouge, haché
• 2 gousses d’ail, haché
• 4 tasses de petits cubes de courge butternut
• 1 1/3 de bouillon de légumes ou de poulet
• 1 tasse de crème 15%
• 2 c. table de sauge fraiche, hachée
• 1 c. table de thym frais, haché
• 1 tasse de parmesan, râpé
• 6 tranches de bacon, cuit
• Sel et poivre
• Persil frais, haché.


1. Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire suer les oignons. Ajouter ensuite l’ail et cuire 1 à 2 minutes.
2. Ajouter les courges, le bouillon, la sauge et le thym. Faire cuire à couvert à feu moyen pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient cuites.
3. Retirer du feu et réduire en purée. Incorporer la crème. Saler et poivrer.
4. Faire cuire les pâtes. Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, les ajouter dans la sauce à la courge. Bien mélanger.
5. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Servir avec des miettes de bacon et du persil.

Si tu aimes ta sauce plus epaisse, mettre moins de creme ou epaissir avec du veloutine.