salade d'orzo à la Grecque - Lunesse

1 1/4 tasse orzo ou autres petites pâtes ( moi je prends le blé entier)
8 oz fromage feta émietté grossièrement
1t tomates italiennes hachées
1/2 tasse olives noires type kalameta dénoyautées égoutées et hachés
1c. table basilic
1c. table persil
1/3 tasse d'huile d'olive
3c. à table jus citron fraîchement pressé
1 g. ail hachée
1/2 c. à thé origan
sel et poivre
1 oignon vert coupé en tranches fines.

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante salée. De 8 à 10 min. Égoutter et rincer à l'eau froide mettre dans un bol. Ajouter le fromage les tomates les olives le basilic et le persil. Mélanger.

Dans un petit bol mettre l'huile le jus de citron l'ail l'origan. Agiter vigoureusement pour bien mélanger. Verser sur les pâtes et mélanger délicatement. Saler et poivrer parsemer d'oignon vert. Réfrigérer environ 2 heures pour le mélange des saveurs.

Belle présentation dans un buffet et rafraîchissant comme goût