Salade d été bulgare de mon ami Ivan Kolarov

Propose par :Lunesse

1 aubergine
quelques poivron( vert, jaune ou rouges)
tomates
1 concombre
1 tete d'oignon
bouquet de persil
huile et sel

cuire au four l'aubergine et les poivrons, laisser refroidir sdans une casserole à couvercle ( pour les peler plus facilement), peler les légumes cuits.

Couper tous les légumes en morceaux, l'oignon en demi-cercle, le persil menu. Mélanger convenablement la salade, ajouter de l'huile et de sel.